PINOT NOIR

Μια μεγαλη και ευγενης ποικιλια σταφυλιων απο τη Βουργουνδια.
Τα σταφυλια Pinot Noir φυονται σε διαφορες τοποθεσιες ανα τον κοσμο, αλλα συσχετιζονται κυριως με την Γαλλικη περιοχη της Βουργουνδιας.
Τα Βουργουνδικα Pinot Noir παραγουν καλα κρασια που παλαιωνουν πολυ καλα με την παροδο του χρονου, αναπτυσσοντας γευσεις λουλουδιων φτανοντας στο αποκορυφωμα τους στα 15 ή και 20 χρονα μετα απο τη σοδεια τους.
Πολλα απο τα κρασια παραγονται σε μικρες ποσοτητες και μπορουν να ειναι πολυ ακριβα. Φθηνοτερες εκδοχες υπαρχουν διαθεσιμες και εφοσον καποιος θελει να δοκιμασει, υπαρχει δυνατοτητα να γευτει κανεις τον χαρακτηρα της Βουργουνδιας σε πιο προσιτες τιμες.
Η παραγωγη των Pinot Noir φτανει πισω στον χρονο σε περισσοτερα απο 2 χιλιαδες χρονια.
Χρησιμοποιειται επισης ευρεως στην παραγωγη σαμπανιας και θεωρειται πως παραγει μερικα απο τα καλυτερα κρασια του κοσμου, αλλα ειναι και μια δυσκολη ποικιλια για να καλλιεργηθει και να παραξει κρασι.
Στα καλυτερα του ειναι απαλο και πιο πλουσιο απο ενα Cabernet Sauvignon με λιγοτερες τανινες. Με γευσεις σταφιδας και κρυμμενους τονους απο μαυροκερασα, μπαχαρικα και βατομουρα. Η γευση του περιγραφεται σαν να εχει την ποιοτητα απο κοκκινα φρουτα, ντοματες, βατομουρα, φραουλες και δαμασκηνα αλλα οταν παλιωσει ελαφρα τοτε το ακολουθει μια καπνιστη επιγευση.
Το Pinot Noir ειναι ενα εξαιρετικο ελαφρυ ποτο που ταιριαζει πολυ καλα με ελαφρια πιατα με κρεας οπως κοτοπουλο και αρνι καθως επισης και με μανιταρια.

——————————-

This is the great, noble grape of Burgundy.
Pinot noir grapes are grown in diverse locations around the world, but the grape is chiefly associated with the Burgundy region of France.
Burgundy’s pinot noir produces great wines which can age very well in good years, developing floral flavours as they age, often reaching peak 15 or 20 years after the vintage.
Many of the wines are produced in very small quantities and can be very expensive. Cheaper examples are available, and provided one is willing to sample, it is possible to experience the Burgundy character but at a more affordable level.
Production of pinot noir dates back more than two thousand years.
Also widely used in the making of champagne sparkling wines and is widely considered to produce some of the finest wines in the world, but is a difficult variety to cultivate and transform into wine.
At its best it is smooth & richer than Cabernet Sauvignon with less tannin. Raisin like flavors with undertones of black cherry, spice & raspberry. The flavour is variously described as having the qualities of red berries, tomatoes, raspberries, strawberries and plums but when aged a little, a smokiness comes forward onto the palate.
Pinot Noir wine is a lovely light drink that goes really well with lighter meat dishes such as chicken and lamb as well as with mushrooms.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s


Αρέσει σε %d bloggers: